Insalata di pesce crudo
Porzioni 4 persone
Ingredienti
- 500 g di filetto di pesce
- 125 ml di succo di limone
- 6 teneri fagiolini verdi crudi finemente sminuzzati
- 4 porri finemente sminuzzati
- 2 spicchi d'aglio
- 1 peperoncino rosso sminuzzato a cui siano stati asportati i semi
- 1 cucchiaio di salsa di pesce Vd
- Per guarnire: foglie di lattuga foglia di menta, foglie di coriandolo
Istruzioni
- Pulire il pesce eliminare la pelle e le spine, poi tagliarlo a pezzettini
- Metterlo in una terrina e cospargetevi sopra il succo di limone; mescolare e lasciar riposare per almeno 3 ore (o per una notte intera) in frigorifero
- Aggiungere poi gli altri ingredienti
- Servire sopra una foglia di lattuga con un rametto di menta o di coriandolo fresco: avvolgere e mangiare