Cipolline in agrodolce
Ingredienti
- 400 gr cipolline fresche
- 1/2 bicchiere acqua
- 1/2 bicchiere vino bianco
- 1/2 bicchiere aceto bianco
- 3 cucchiai zucchero
- 3-4 cucchiai olio di oliva
- 30 gr burro
- 1 foglia di alloro
Istruzioni
- Sbucciare e lavare bene le cipolline.
- Cuocerle in una padella con l'olio, burro e alloro finchè non imbiondiscono un po'
- Aggiungere l'acqua, il vino e l'aceto e far restringere.
- Unire lo zucchero, salare e togliere l'alloro e continuare a far restringere finchè il sughetto sembrerà caramello.
- Servire calde o fredde.