Salsa agrodolce

Portata: Snack

Cucina: Chinese

1 cucchiaio di salsa di soia
1 cucchiaio di vino cinese o sherry secco
3 cucchiai di salsa di pomodoro
2 cucchiai di aceto bianco
2 cucchiai di zucchero bianco
180 ml di acqua
1 cucchiaio di maizena
1 cucchiaio d'acqua
Una piccola cipolla
2 cucchiai di olio di arachidi
Uno spicchio d'aglio schiacciato
1/4 di cucchiaino di Ginger fresco grattugiato
115 g di castagne d'acqua sminuzzate acquistabili confezionate in negozi specializzati in generi alimentari orientali
1 peperone rosso tagliato a cubetti
3 cucchiai di piselli Verdi freschi o surgelati

In una terrina unire la salsa di soia con il vino la salsa di pomodoro l'aceto lo zucchero e l'acqua
Sciogliere a parte la maizena con un cucchiaio da tavola di acqua fredda
Tagliare la cipolla in pezzi non troppo piccoli
Scaldare l'olio, aggiungere l'aglio, il ginger e tutte le verdure friggendole poi per 2 minuti
Unire la salsa preparata precedentemente e portare ad ebollizione
Unire la maizena
Cuocere mescolando costantemente fino a far addensare la salsa in modo omogeneo