Preparare l'ananas sbucciando lo togliendo gli occhietti e tagliando affitte e poi in cunei triangolari

Tagliare finemente la carne del pollo

Impanare il pollo in una mistura di maizena Sale e Pepe macinato finché non è ben ricoperto; aggiungere la salsa di soia, l'olio di sesamo, l'aglio e mescolare bene

Friggere il pollo in una wok in olio di arachidi finché il colore non cambi

Aggiungere l'ananas, abbassare il calore, coprire e far sobbollire per 3 minuti

Aggiungere la misura di salsa, mescolare finché non si è addensata, saltarvi i cipollotti e mescolare accuratamente

Mettere su un piatto da portata e guarnire con rametti di coriandolo fresco

Servire con riso o spaghetti

SALSA:

Mescolare gradualmente il succo di ananas con la maizena fino ad ottenere un composto omogeneo

Amalgamare poi alla salsa di soia