Sgusciare e pulire i gamberoni lasciando le code

Preparare una marinatura con vino, salsa di soia, aglio schiacciato, sale, Ginger

Mettere i gamberi incisi lungo la curvatura della schiena a marinare per 15 minuti

Spolverarli con la maizena; eliminare la farina in eccesso e poi immergerli nell'uovo sbattuto, prima di impararli con il pangrattato

Quando l'olio sarà caldo, friggere i gamberoni fino alla doratura (circa 2 minuti)

Asciugare i gamberoni con carta assorbente e servire caldi con salsa di peperoncino