Preparare il salmone eliminando le lische e la spina dorsale.
Mettere i tranci di salmone su una teglia rivestita con carta da forno.
Cospargerli di sale, prezzemolo, olio e irrorate con vino bianco.
Affettare le patate a fettine sottili (ben lavate ma con la buccia) e metterle sui tranci; pepare, salare e irrorate ancora con l'olio e con il vino bianco.
Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 20/25 minuti finchè avrà preso un colore rosato uniforme.