Tostare le fette di pane in forno a 200 gradi (o nel tostapane) cosìcche risultino croccanti ma morbide all'interno.

Strofinare con l'aglio il pane e cospargere di pepe e sale.

Versare su ciascuna fetta abbondante olio di oliva.

Servire subito le fette, ben calde.

D'estate si può aggiungere del pomodoro maturo tagliato a dadini.