Pulire i funghi, farli a fettine sottili e lasciarli asciugare.

Soffriggere in una padella la cipolla e l'aglio tritati finché saranno imbionditi.

Unire i funghi, salare e cuocere una decina di minuti.

Unire il pomodoro e cuocere ancora un quarto d'ora.

Aggiungere il prezzemolo.

Tostare le fette di pane in forno a 200gradi, sul tostapane o sulla brace, in modo che risultino croccanti in superficie e morbide dentro.

Distribuire i funghi sul pane e servire caldi.