Brodo di pesce ristretto
Ingredienti
- Teste di pesce o teste di gamberetti
- 2 litri di acqua calda
- 10 semi di Pepe Nero
- 3 fette di Ginger fresco
- 1 carota
- 2 Gambi di sedano
- 1 cipolla grande
- 2 steli delle foglie di coriandolo
Istruzioni
- Pulire bene il pesce o sbucciare i gamberi
- Mettere in una pentola larga l'acqua calda con gli altri ingredienti
- Coprire e cuocere a fuoco basso per un'ora
- Filtrare e mangiare come zuppa o come brodo per altre ricette