Dopo avere aperto il cocco metterlo in forno mediamente caldo per 15-20 minuti
La polpa inizierà a staccarsi dal guscio
Aiutandosi con un coltello ripulirla bene e poi farla a pezzi
Mettere i pezzi nel frullatore con 250 ml di acqua e frullare finché il prodotto non si sarà polverizzato
Filtrare e ripetere il processo