Cuocere per 30-40 minuti a 150 gradi distanziati tra loro di almeno 10 cm.
Tagliare i panetti ancora caldi in strisce diagonali larghe circa 2-2,5 cm. Io taglio il panetto anche longitudinalmente, per avere biscottini di dimensione più contenuta).
Lasciare intiepidire.
Questi biscotti secchi sono ideali da inzuppare in vino liquoroso dolce: nati per il Vin santo, sono ottimi anche nello Zibibbo o nel Marsala.
Note
Si suggerisce l'alternativa di sostituire o abbinare le mandorle con gocce di cioccolato.