In una ciotola unite farina, lievito, zucchero e sale.

Unite l’acqua e l’olio poco alla volta sempre mescolando evitando la formazione di grumi, una frusta può essere utile in questo.

Riscaldate un padellino leggermente unto e versate tre cucchiai di pastella per ogni pancake.

Quando compaiono le bolle e i bordi cominciano ad asciugarsi potete rigirare il pancake.

Continuate la cottura ancora un po’.

Quando il pancake è cotto si staccherà facilmente.